Der Kaffee kam erst spät im 18. Jahrhundert von der Karibik nach Costa Rica. Die Kultivierung der Kaffeepflanze kam erst sehr langsam voran, vor allem im "Central Valley". Costa Rica war das erste Land Mittelamerikas welches Kaffeeanbau als Industrie etablierte.

Der erste Export von Kaffee ging im Jahr 1820 nach Panama, dies war der erste Schritt welcher später das Leben der ganzen Bevölkerung Costa Rica's änderte. Im Jahr 1832 exportierte Costa Rica Qualitäts-Kaffee, vor allem nach Chile, wo er umgepackt wurde um nach England unter dem Markennamen "Café Chileno de Valparaíso" verkauft zu werden.

Erst im Jahre 1843, als eine Gruppe von Visionären das komplexe Geschäft des Exports von Kaffee nach London erkannte, sollte sich alles ändern. Der Kapitän "William Le Lacheur Lyon" des englischen Schiffes "The Monarch" machte es möglich die ersten Kaffeesäcke von Costa Rica direkt nach London zu exportieren. Costa Rica wurde international bekannt.

Dank des Kaffees wurde Costa Rica modernisiert, die gehobene Gesellschaft konnte nun Studenten nach Europa schicken, welche dann als Doktoren und Ingenieure zurückkamen. Der Lebenstandart in Costa Rica ist Dank des Kaffees steil angewachsen.

Die neuen Einkommen durch den Export von Kaffee ermöglichten es im Jahre 1890 eine Eisenbahnlinie von San Jose an die Atlantik Küste zu bauen. "Ferrocarril al Atlántico". Die Kaffeefarmer bauten mit vereinter Kraft sieben Jahre später in der Hauptstadt das National Theater.

Auch Dank des Kaffee ist Costa Rica eine der ältesten und stabilsten Demokratien in Mittel- u. Südamerika. Die Todesstrafe wurde im Jahre 1870 abgeschafft und das Militär im Jahre 1948. Friede und Gelassenheit sind im ganzen Land anzutreffen.

Costa Rica Kaffee wächst in einem friedvollen Land, umgeben von einer atemberaubenden Flora und Fauna. 21% der Landesfläche Costa Ricas sind als Naturschutzgebiete ausgewiesen. 

Costa Rica und Kaffee sind wie für einander gemacht. Die Böden haben die richtige Säure durch vulkanische Asche, sind reich an organischen Substanzen was den Kaffeepflanzungen sehr zugute kommt. So werden Feuchtigkeit und Sauerstoff für die Kaffeepflanzen leicht zugänglich. Diese Kombination und das einzigartige Klima zwischen zwei Weltmeeren macht Costa Rica Kaffee zum Diamanten unter den Kaffees dieser Welt.

Mehr als 70% der gesamten Kaffee Produktion kommen aus dem Hochland, in Höhenlagen von 1000 bis 1700 Meter über dem Meeresspiegel. Temperaturen im Idealbereich zwischen 17° - 23°C im Durchschnitt, Sonnenlicht und Regenfall in optimaler Kombination machen es möglich, das der Kaffee im Freien wächst  unter Bedingungen wie es ein Gewächshaus nicht besser bieten könnte.

Technische Unterstützung, Saatgutauslese und landwirtschaftliche Errungenschaften machen es möglich, auf einem Hektar im Durchschnitt ca. 1600kg Rohkaffee zu ernten, doppelt so viel wie in jedem anderen Kaffeeanbauland möglich sind. Auch die Aufbereitung und Weiterverarbeitung von Kaffee ist in Costa Rica auf einem sehr fortgeschrittenen Stand. Costa Rica ist das einzige Land in dem gesetzlich vorgeschrieben wird, das nur Arabica Pflanzen angebaut werden dürfen.